Ön Karıştırıcılar

Ön-karıştırıcılar krema veya kek hamurlarını birkaç bileşenden başlayarak, homojen kütle olarak karıştıran mikserlerdir.

Ön-karıştırıcılar çift cidarlı kazan ve su temperleme sisteminden oluşmaktadır, ana hamur formülüne ve kullanılan katkı maddelerinin özelliğine göre hassas ve doğru bir şekilde karıştırma işlemi yapılabilir

Uygun bir yüksekliğe yerleştirilmiş olan, kazanın üstünde bulunan kapak açılarak katkı maddeleri ilave edilebilir.

Tankın altında bulunan transfer pompası ile işlem sonunda ürün istenen noktaya transfer edilir.

ÜRÜN UYGULAMALARI

• Kremalar: sandviç bisküvi, gofret, kraker, kek ve diğer çeşitli ürünler
• Kek hamurları
• Icing
• Cheese Kek

ve daha fazlası…